Accompagner la structuration de filières alimentaires locales et de qualité, auprès des acteurs du territoire, de l’amont à l’aval : transformation, distribution, restauration collective et commerciale, vente directe auprès des consommateurs

Une de nos réalisations

Ville de Paris
2016 – 2017
France
Etat des lieux du système alimentaire de la Ville de Paris

Suite à la signature du Pacte de Milan par la Ville de Paris, Gressard Consultants a réalisé une étude préalable à l’élaboration de la stratégie alimentaire de la capitale.

Cet important travail d’analyse bibliographique a notamment abordé :

  • la consommation alimentaire à Paris
  • l’offre alimentaire et les flux
  • la cartographie des acteurs
  • la gouvernance et les politiques publiques
  • les initiatives et acteurs de l’alimentation durable
  • l’identification des 10 enjeux de l’alimentation à Paris au travers d’entretiens det d’ateliers de travail

 

Autres références récentes

AnnéePaysClientDescription
En coursFranceCommunauté d'Agglomération de Tarbes-Lourd-PyrénéesRéalisation d’un diagnostic agricole et alimentaire partagé dans le cadre du PAT
En coursFranceMétropole de RouenAccompagnement à l'élaboration du Projet Alimentaire Territorial (PAT) de la Métropole de Rouen - en partenariat avec Auxilia et Fermes d'Avenir
2017-2018FrancePETR du Doubs CentralAccompagnement à l'émergence de circuits alimentaires de proximité
2016 - 2017FranceVille de ParisÉlaboration d'un état des lieux de l'alimentation à Paris : vers une stratégie alimentaire de la capitale dans le cadre de la signature du Pacte de Milan
2016 - 2017FranceDépartement Loire-AtlantiqueÉtude sur l’approvisionnement en produits de qualité et de proximité pour la restauration collective en Loire-Atlantique : identification des leviers de son développement
2016FranceDépartement de l'IsèreAccompagnement à l’émergence d’une dynamique collective de filières alimentaires territoriales autour du projet de Pôle Agroalimentaire Isérois
2013 - 2014FranceRégion Ile-de-FranceÉvaluation et aide à la redéfinition du dispositif d'aide à l'installation et transmission en agriculture (ATREA)
2013FranceConseil général de la Sarthe et Pays du MansEtude de marché pour une organisation de la commercialisation des produits locaux de qualité en restauration hors domicile à l’échelle de la Sarthe
2012 - 2013FranceMinistère en charge de l’Outre-merAvant Projet Sommaire d’une unité de transformation des fruits et légumes à La Réunion
2011 - 2012FranceAgglopolys (Communauté d'Agglomération de Blois) et Communauté de communes du Pays de ChambordEtude du potentiel d’approvisionnement des établissements de restauration collective du bassin blaisois en produits alimentaires locaux.
2011 - 2012FranceTerralia (ex PEIFL Pôle Européen d’Innovation Fruits et Légumes)Développement de nouvelles filières locales de transformation de fruits et de légumes dans le grand Sud-Est (régions Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d'Azur et Rhône-Alpes)
2010FranceVille du HavreEtude pour l’introduction de produits issus de l’agriculture bio et de l’agriculture locale dans la restauration collective municipale.
2007FranceADAYGEtude stratégique sur les formes de regroupement de l'offre en produits agricoles de circuits courts de l'Y Grenoblois

 

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