Une de nos réalisations

Interfel, FranceAgriMer, ANICC, UNILET
2015
France
Étude des pertes alimentaires dans la filière fruits et légumes

Sollicité par Interfel, FranceAgriMer, l’Unilet (Interprofession des légumes en conserve et surgelés) et l’ANICC (Association nationale interprofessionnelle du champignon de couche), le Cabinet Gressard Consultants a conduit une étude sur les pertes et gaspillages dans la filière fruits et légumes. Ce travail a été conduit en partenariat avec des experts INRA du groupe filière G2FLP (Groupe Filière Fruits, Légumes et Pommes de terre).

Cette étude a permis de :

  • Préciser la définition des pertes et gaspillage,
  • Estimer le pourcentage de pertes en fruits et légumes au sein de chaque maillon de la filière, de la production au stade du détail,
  • Mettre en perspective les résultats obtenus avec les données existantes.

 

Lire la synthèse de l’étude sur le site de FranceAgriMer

 

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