Une de nos réalisations

Union de caves coopératives
2014 – 2015
France
Analyse de la valeur à l’échelle d’une union de coopératives viticoles

Objectif : Mettre au point un pilotage de la stratégie de la filière Union – Coops – Viticulteurs par la mesure de la création de valeur au viticulteur

Méthode :

  • Modélisation sous Excel de l’ensemble des process
  • Capitalisation des travaux existants au stade du vignoble
  • Pré-test du modèle dans une cave, simplification et finalisation de la méthode de collecte
  • Recueil des données dans les caves
  • Déploiement du modèle au stade conditionnement-vente bouteille
  • Consolidation de l’ensemble après validations individuelles
  • Interprétation, mise en perspective

 

 

Autres références récentes

AnnéePaysClientDescription
2014 - 2015FranceUnion de coopératives viticolesAnalyse de la valeur à l'échelle d'une union de coopératives viticoles
2010 - 2011FranceSyndicat des Vignerons du VarEtude prospective sur l'avenir des vins de Pays produits dans le département du Var dans la nouvelle segmentation issue de l'OCM.
2010FranceAgence BioEtat des lieux national et définition d'un plan d'actions stratégiques pour la filière des vins provenant de de raisins issus de l'agriculture biologique
2009FranceFédération des caves coopératives viti-vinicoles du Gard Animation pour le rapprochement des coopératives en vue de la constitution de pôles viti-vinicoles dans le département du Gard
2007 - 2008Kazakhstan Client privéAssistance au développement de la production de fruits et légumes et de la viti-viniculture au Kazakhstan. Projet comprenant 400 ha de production et une cave. Réalisation des études économique, Appui technique
2007FranceClient privéEtude stratégique, formations, réunions d'animation avec plusieurs opérateurs français des secteurs des fruits et légumes et du vin.

 

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